土鵝作為家禽的一種，在農村被廣泛飼養，但對大規模土鵝生態養殖的研究還很缺乏。鵝具有瘦肉率高、肉質好、風味好、脂肪和膽固醇含量低的優點。此外，鵝是一種抗病性強、污染小的草食性動物。鵝作為一種綠色食品，越來越受歡迎。

　　雛鴿舍用于21日齡以前的雛鵝繁殖，21日齡以前雛鵝的溫度調節能力較差，因此，雛鴿舍應具有良好的保溫性能，室內應干燥，空氣流通不漏氣，窗戶面積要與屋內地面成良好比例，屋檐要高，屋內的地面要高于室外，用水泥或三合土做，有利于洗滌消毒，防止鼠害。

　　苗圃前應設置運輸，地面平坦，略傾斜溝渠，以防雨天積水;用于養肉鵝，生長快，體質強，抗逆性強，繁育廣泛。只要鵝舍從東向西北有防雨防風，就可以滿足基本要求。寒冷地區要注意防寒;

　　新鮮的草葉或菜葉應洗凈、瀝干、切成小塊作為綠色原料，以碾米、小米或碾米、玉米為濃縮物，作為土鵝的食物，每天喂食6-8次，其中2-3次在夜間喂食，隔10-20分鐘將煮沸的濃縮液放入草席或地上的塑料布中，每次喂食時將剩余的飼料殘渣清除干凈。