農(nóng)家土雞簡介：土雞，即當?shù)仉u，包括草雞、柴雞和笨雞。土雞是指國內(nèi)和地方的雞種。如果與外國肉雞雜交，通常稱為仿土雞。如果它含有大量的外血，它就不能被稱為真正的土雞。
我們經(jīng)常吃的雞大多是飼料飼養(yǎng)的雜交雞。
土雞是自由放養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，食物是周圍的各種植物和昆蟲，所以土雞的營養(yǎng)價值相對較高。主要表現(xiàn)為：
1.與我們飼養(yǎng)的肉雞相比，土雞肉更結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更合理。土雞富含蛋白質、微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪含量相對較低，對我們的保健有重要價值。它是我們中國人喜歡的肉制品，屬于高蛋白肉。
2.土雞富含氨基酸，氨基酸在人體中起著非常重要的作用。它是構成人體蛋白質和與生命活動相關的基本的物質，是生物體內(nèi)蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人類的生命活動密切相關。它是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質。土雞中的這些營養(yǎng)物質對我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有重要意義。
3.土雞皮富含膠蛋白，能迅速被人體吸收利用。這是一種很好的膠水。當我們做土雞時，我們會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的區(qū)別。土雞可以作為滋補食品。孕婦生產(chǎn)后，用土雞燉湯可以促進身體恢復。
