土鴨的肉具有豐富的營養價值，它本身具有的營養和雞肉很相似，富含B族維生素、維生素E和不飽和脂肪酸等營養物質，易于被人體吸收，同時對我們的心臟有好處，它的肉的口感則更為厚實，性質甘、寒，有滋補養胃的功效。
雖然它的肉的營養成分和雞肉的營養成分相差不大，但性質卻是不一樣的，尤其在中醫看來，因為它吃的食物大多是水生物，所以，它的肉的性質較為甘、寒，有滋補、養胃等功效，是人們進補的優良食品。
吃了它的肉對于我們的心臟也是非常的有益處的，大概100克的鴨肉里面含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點它的肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
但是需要注意的是，對于身體比較虛汗的，而且因為胃部不舒服引起的腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
