水稻是世界上重要的糧食作物之一，自古以來就被栽培，世界上可能有一半的人口以大米為主要食物來源，水稻在生長習性和解剖學上與其他禾草和谷物(如燕麥和小麥)相似，只是它們生長在積水或非常潮濕的土壤中，今天小編將去介紹水稻種植的相關知識。

　　水稻的葉子從莖的節上發芽，它們很長，絲帶狀，有明顯的紋理，葉的底部稱為葉鞘，附著在莖上，葉鞘保護葉和莖之間未發育的芽，葉子的主要功能是將陽光、水和二氧化碳轉化為植物可以利用的單糖，為植物生產食物。

　　水稻植株上的花從分蘗頂端叢生，稱為圓錐花序或多枝花梗，每個分枝都有幾個小穗，每個小穗都有一朵花，根據品種的不同可以包含75到150甚至更多的小穗，圓錐花序不是像其他草一樣直立，而是呈一定角度拱起。

　　水稻的種子是用來種植水稻的谷物，花授粉后，花大約需要35天才能成熟，種子一旦成熟，就被收割并曬干，像大多數谷物一樣，種子應脫粒以除去外殼。