土雞土鴨養殖的技巧有以下幾方面：

　　場舍要求：養殖土雞土鴨的場所要選擇地勢高燥、通風向陽、水電便利的地方。在場舍周圍要建有隔離設施，以防雞鴨亂跑，導致交叉感染。

　　良種選擇：選擇適合當地飼養的優良品種是成功養殖土雞土鴨的關鍵。土雞土鴨的品種要選擇適應性強、抗病力強、肉質鮮美、羽毛鮮艷的品種。

　　科學飼養：土雞土鴨的飼養要以青綠飼料為主，精飼料為輔。要根據不同品種、不同生長階段、不同季節來合理搭配飼料，做到科學飼養，提高肉質品質。

　　疫病防治：疫病防治是養殖土雞土鴨的重要環節。要制定科學的免疫程序，定期進行疫苗接種和驅蟲。加強日常消毒和衛生管理，保持場舍干燥、通風，及時清理糞便和殘渣。

　　精細管理：精細管理是養殖土雞土鴨成功的關鍵。要定期觀察雞鴨的生長情況，及時調整飼養計劃，保證飼料和飲水的充足供應，保持場舍內環境的整潔和衛生。

　　適時出欄：土雞土鴨的出欄時間要根據季節和市場情況來決定。一般土雞出欄時間在8周左右，土鴨出欄時間在5周左右。出欄前要進行屠宰前處理，以保證肉質品質和食用安全。

　　以上是養殖土雞土鴨的一些技巧，希望能對您有所幫助。