龍蝦養殖在生長過程中對水質有一定的要求，首先要保持池塘中每升溶解氧在5mg以上，透明度應控制在40cm左右，pH值為8.5。此外，還應注意，每隔20天換一次水，水量應為池塘的1/2。
為了避免小龍蝦病，每畝地可以定期噴灑生石灰，每畝20公斤左右，可以起到的作用。同時，它能加速水中有機物的分解，促進肥水，定期撒石灰粉可以增加水中的鈣含量，這非常有利于小龍蝦日后脫殼的吸收。
小龍蝦生長的適宜溫度在15-30攝氏度之間，其中22-28攝氏度的生長速度很快。這里我們強調一句話，我們的意思是溫度是水溫，不是陸地溫度，龍蝦生活在水里，陸地溫度沒有關系，只有陸地溫度才會影響水溫，具體取決于水環境溫度。
小龍蝦是一種耐低溫而不耐高溫的動物。如果水溫高于30℃，則會壓抑生長，明顯減慢生長速度!水溫低于15攝氏度時，小龍蝦生長緩慢!這個時候也是我們說的，15攝氏度以下基本不用藥物，比如什么細菌之類的，都是白費力氣，不能起到很大的作用。
